ООО «Ярмолпрод», Ярославль

6 610 посетителей с 02 мая 2017

Статус:

Действующее

ИНН

7604148436

ОГРН

1087604024826

Адрес

150030, Россия,
Ярославская область, Ярославль,
ул. Пожарского, 17

отдел сбыта

+7 (4852) 44-07-79

отдел кадров

+7 (4852) 44-14-16

Производство творога. Сочетаем традиции и инновации.

творог молочные продукты пищевые продукты

Всем известно о недостатке в организме витаминов и минеральных веществ, повысить иммунитет и сделать свой рацион более гармоничным поможет натуральный творог. Ведь творог — ценный диетический продукт, незаменимый в питании детей и взрослых, он не только богат витаминами, но и легко усваивается. Белки, входящие в состав творога, содержат незаменимые аминокислоты и могут служить заменой другим белкам животного происхождения для людей, которым такие белки противопоказаны. Творог способствует образованию гемоглобина в крови и нормализации работы нервной системы, рекомендуется для профилактики заболеваний обмена веществ, укрепляет костную и хрящевую ткань.


Производство натурального творога является одним из основных направлений деятельности Ярославского комбината молочных продуктов. Запуск в эксплуатацию автоматизированной линии марки TEWES BIS (одной из лучших в Европе) по выработке творога позволил перейти на самый современный уровень работы предприятия.


Творог, вырабатываемый на этой линии, обладает высокими вкусовыми качествами. А закрытый способ выработки продукта, высокая санитарная культура производства обеспечивают стабильное качество и низкую бактериальную обсеменненость творога, что в свою очередь обеспечивает более длительные сроки его хранения (при условии соблюдения режимов хранения — t6 С).


Технология производства творога на этой линии была разработана только для этой линии. Нормализованное по жиру или обезжиренное молоко, пройдя предварительную подготовку в аппаратном цехе, поступает в котел с необходимой для сквашивания температурой. В котел вносится закваска для творога, и молоко оставляется в покое для сквашивания. После которого для лучшего отделения сыворотки полученный сгусток подогревается и разрезается на кубики, а затем вымешивается для получения творожного зерна. Затем, предварительно охлажденное зерно подается на дренажный барабан для обезвоживания и по желобу из прессующей ленте поступает в охладитель. Из охладителя с помощью шнека готовый творог отправляется на упаковку. Все операции проводятся в автоматическом режиме, но управляет ими МАСТЕР. Так как молоко может иметь различный биохимический состав, мастер должен умело управлять и контролировать процессы для получения творога стабильного качества.


Творог, полученный таким способом, отличается от творога, произведенного по другим технологиям. Он имеет нежный сливочный вкус и мягкую зернистую консистенцию. Упаковывается готовый творог в пластиковый контейнер весом 200 г. и 400 г. с герметичной укупоркой фольгой. Срок годности составляет 7 суток в закрытом виде.


Дарите себе здоровье вместе с ООО «Ярмолпрод»!

2195 просмотров c 02 мая 2017

© 2014–2024 V2PK2